Chưa có sản phẩm trong giỏ hàng.
Mẹo hay
Cách ướp gà nướng nồi chiên không dầu chuẩn nhà hàng 5 sao cực thơm ngon
Các món ăn được chế biến từ gà và đặc biệt là gà nướng luôn được mọi người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, đậm đà và hấp dẫn. Lớp da giòn rụm, miếng thịt ướp vừa miệng và hương thơm đặc trưng khiến ai cũng thèm thuồng.
Để có thể thưởng thức món gà nướng ngay tại nhà, GoHub sẽ chia sẻ các cách ướp gà nướng nồi chiên không dầu cực nhanh chóng và thơm ngon đảm bảo chuẩn nhà hàng 5 sao ngay trong bài viết dưới đây.
Các cách ướp gà nướng nồi chiên không dầu có 1 không 2
Cách ướp gà nướng nồi chiên không dầu muối ớt
Gà nướng muối ớt là một món ăn ngon, thơm phức và có vị cay nhẹ từ ớt. Cách ướp gà nướng nồi chiên không dầu để có món gà nướng muối ớt sẽ giúp thịt gà sau khi nướng sẽ mềm, thấm đều vị muối và hòa quyện với hương vị của ớt, tạo nên một món ăn hấp dẫn.
Quá trình nướng gà cho phép thịt được nấu chín mà vẫn giữ được độ mềm mọng, bên ngoài thì có màu vàng đẹp mắt, hấp dẫn. Khi ăn, bạn có thể thưởng thức thịt gà nguyên miếng hoặc cắt nhỏ thành từng lát, thưởng thức cùng với nước mắm hay sốt ớt tùy khẩu vị.
Món gà nướng muối ớt thường được phục vụ làm món chính trong các bữa tiệc, dịp họp mặt gia đình hay tiệc ngoại giao. Nó cũng có thể đi kèm với cơm, bún hoặc bánh mì để tạo nên một bữa ăn đậm đà và ngon miệng.
Để làm món gà nướng muối ớt thơm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Gà nguyên con (nặng khoảng 1.5 – 2 kg)
- Rau sống như xà lách, diếp cá, tía tô và dưa leo
- Các gia vị như củ nghệ, ớt khô, ớt bột, xả, muối, tiêu, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn và đường.
Bắt tay vào chế biến:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu:
- Sử dụng muối hạt trắng để chà lên bề mặt con gà để loại bỏ mùi tanh.
- Rửa sạch gà nhiều lần với nước.
- Mổ gà và ép chặt sau đó bẻ thân gà về phía sau.
- Dùng dao khứa vài vết lên thân gà để dễ thấm gia vị.
Bước 2: Tiến hành chuẩn bị các nguyên liệu còn lại. Trước tiên, lột bỏ vỏ nghệ tươi, rồi giã nhuyễn để lấy nước cốt.
Tiếp theo, loại bỏ lá úa vàng, gốc rễ của các loại rau ăn kèm, rửa sạch bằng nước muối pha loãng, và để ráo nước trên rổ. Với dưa leo, bạn cắt thành những lát mỏng vừa ăn.
Bước 3: Ướp gà
Cách ướp gà nướng muối ớt bao gồm các bước sau:
- Sử dụng dao khứa vào thân con gà để gia vị có thể thấm đều.
- Trộn 1 muỗng cà phê muối, nửa muỗng cà phê ớt khô, nửa muỗng cà phê ớt bột, 2 muỗng cà phê bột tỏi và 1 muỗng cà phê sả băm vào trong một cái tô to. Sau đó, trộn đều hỗn hợp gia vị.
- Quét nước cốt nghệ lên khắp thân gà để tạo màu vàng đẹp mắt.
- Cho gà vào trong tô lớn, đổ hỗn hợp gia vị vào và xoa gia vị lên khắp thân gà. Trong quá trình này, cần đeo găng tay để đảm bảo vệ sinh. Dùng phần gia vị đã trộn ở trên ướp đều vào gà cả mặt trong lẫn ngoài.
- Để gà có thể thấm đều gia vị, bạn nên để vào trong tủ lạnh trong khoảng 1 tiếng.
Bước 4: Quy trình nướng món gà như sau:
- Lấy gà từ tủ lạnh và cho vào nồi chiên không dầu (đã lót giấy bạc).
- Điều chỉnh nhiệt độ từ 160 đến 200 độ C theo khối lượng con gà. Tránh để nhiệt độ quá cao để tránh cháy lớp da bên ngoài nhưng vẫn đảm bảo gà chín đều.
- Với cách ướp gà nướng nồi chiên không dầu này bạn cần chờ khoảng 20 phút cho gà chín, sau đó lật lại để chín đều trong khoảng 15 phút.
Bước 5: Đây là bước trang trí và thưởng thức món ăn. Bạn có thể chặt gà thành các miếng dễ ăn và bày trên rau sống, dưa leo đã chuẩn bị để trình bày món ăn. Phần này bạn có thể trang trí tùy theo sở thích của bản thân.
Cách ướp gà nướng nồi chiên không dầu với mật ong
Cách ướp gà nướng nồi chiên không dầu với mật ong mang lại hương vị ngọt và thơm dịu. Sự phối hợp giữa vị ngọt đặc trưng của mật ong và thịt gà dai ngon cùng với cách ướp gà nướng nồi chiên không dầu tinh tế sẽ tạo ra một món ăn thơm ngon, cuốn hút không thể bỏ qua.
Các nguyên liệu cần chuẩn bị bao gồm 6 đùi gà (có thể sử dụng phần cánh, ức hoặc chân gà thay thế), 1 muỗng cà phê bột tỏi hoặc tỏi băm, 2 củ hành khô, 2 muỗng mật ong, 1 muỗng dầu hào, 1 thìa nhỏ tiêu trắng, 1 muỗng giấm và các gia vị như muối, hạt nêm, bột ngọt.
Các bước chế biến:
Bước 1: Chế biến nguyên liệu:
Trước tiên, bạn đặt đùi gà vào một cái âu to, sau đó thêm một muỗng giấm và một ít muối. Bạn bóp cho đến khi đùi gà và gia vị được trộn đều. Tiếp theo, bạn rửa sạch đùi gà bằng nước và lau khô. Sau đó băm nhuyễn hành khô sau khi đã bóc vỏ và rửa sạch.
Bước 2: Tẩm ướp gia vị cho đùi gà:
- Đầu tiên, cho hết số đùi gà vào bát.
- Tiếp theo, lấy một cái bát khác để pha chế hỗn hợp gia vị. Cho vào đó 1 muỗng cà phê muối, 1 chút tiêu trắng, 1 muỗng dầu hào, 2 muỗng mật ong, 1 muỗng cà phê bột tỏi và hành tím băm nhỏ. Sau đó, trộn đều.
- Tiếp tục, xoa đều hỗn hợp gia vị lên đùi gà và dùng dao khứa đùi gà một chút để gia vị thấm đều.
- Sau đó, đặt đùi gà đã tẩm ướp gia vị trong ngăn mát tủ lạnh khoảng một tiếng để gia vị thấm đều vào thịt gà.
Cách ướp gà nướng nồi chiên không dầu với mật ong cần nướng trong 15 phút, sau 15 phút bạn có thể lấy gà ra khỏi lò và dùng cọ phết hỗn hợp nước ướp lên toàn bộ phần đùi gà. Sau đó, cho gà trở lại vào lò nướng để tiếp tục nướng. Đây là một thủ thuật giúp làm cho gà nướng bằng mật ong không bị khô và có màu sắc hấp dẫn hơn.
Thời gian nướng thường chỉ mất khoảng 30 phút khi bạn nướng gà bằng nồi chiên không dầu, tuy nhiên, thời gian này có thể dài hơn hoặc ngắn hơn tùy thuộc vào kích thước của đùi gà.
Bước 4: Thưởng thức món ăn
Cuối cùng bạn chỉ cần bày thịt gà ra đĩa, trang trí theo sở thích và thưởng thức món ăn tuyệt vời này
Trong quá trình nướng gà bằng nồi chiên không dầu, cần lưu ý một số điểm sau:
- Không sử dụng quá nhiều mật ong, vì điều này có thể làm cho đùi gà nhanh cháy khi nướng.
- Ngoài việc ướp gia vị cho gà, bạn có thể thêm một lớp nước cốt chanh lên bề mặt đùi gà để tạo ra màu vàng rực rỡ cho món ăn.
- Trong quá trình rửa gà, nên sử dụng nước ấm để rửa cho sạch và bảo đảm vệ sinh.
Gà cuộn thịt xông khói nướng bằng nồi chiên không dầu
Dưới đây là các nguyên liệu chuẩn bị để làm món ức gà nướng cuộn thịt xông khói:
- 3 miếng ức gà đã bỏ xương và da
- 1 muỗng cà phê hạt tiêu chanh
- 3 miếng phô mai Monterey Jack
- 6 ngọn măng tây tươi
- 9 miếng thịt xông khói
- 12 cây tăm gỗ
Các bước chế biến:
Để chuẩn bị món ức gà nướng phô mai, bạn có thể làm theo các bước sau đây:
Bước 1: Làm nóng nồi chiên không dầu đến 175 độ C. Trong khi chờ nồi nóng, bạn cắt đôi miếng thịt gà ra thành 2 lát.
Bước 2: Nêm muối và hạt tiêu cho cả 2 mặt của miếng thịt gà. Đặt 1 lát phô mai lên trên mỗi miếng thịt. Tiếp theo, cắt đôi các ngọn măng tây và đặt lên trên lớp phô mai. Sau đó, gấp đôi miếng thịt gà lại.
Bước 3: Cuộn mỗi miếng thành hình trụ và bọc bên ngoài bằng 3 lát thịt xông khói. Dùng tăm gỗ để giữ cho ức gà không bị trôi khi nướng.
Bước 4: Để nướng món ức gà, bạn đặt từng miếng thịt đã cuốn thịt xông khói vào khay và nướng trong nồi chiên không dầu khoảng 15 phút. Sau đó, lật miếng gà lại và nướng thêm 15 phút nữa cho đến khi chín.
Nếu bạn không chắc chắn thịt đã đủ chín chưa, bạn có thể sử dụng nhiệt kế để đo nhiệt độ phần thịt dày nhất. Khi nhiệt độ đạt tới 74 độ C, thịt sẽ chín hoàn toàn.
Khi nướng xong, bạn có thể bày món ăn ra đĩa và dùng kèm với salad.
Lưu ý khi lựa chọn nguyên liệu nấu nướng
Để chọn được phần thịt gà ngon, hãy tìm con gà có thân nhỏ gọn, săn chắc, ức nhỏ, da vàng óng. Kiểm tra thịt bằng cách bấm vào mình gà, lườn hoặc đùi. Nếu thịt săn chắc, con gà đó là gà ngon.
Nếu thịt nhão, trơn hoặc bị biến dạng, lõm, phù nhiều nước, đó là dấu hiệu gà đã được tiêm thuốc nước và có thể bị pha trộn hàn the. Tuyệt đối không nên mua gà này để đảm bảo sức khỏe. Nên tìm những nơi uy tín và đảm bảo an toàn để mua gà tốt nhất.
Một số thắc mắc thường gặp
Làm thế nào để nướng gà không bị cháy và dính vào đáy nồi?
Để nướng gà bằng nồi chiên không dầu, trước hết bạn cần phết một lớp dầu mỏng lên đáy nồi trước khi đặt gà đã ướp vào. Để đảm bảo chất lượng, bạn nên chọn mức nhiệt độ vừa phải khi nấu gà trong nồi chiên không dầu. Tránh để nhiệt độ tối đa vì điều này sẽ khiến gà nướng chín nhanh hơn, nhưng không đồng đều.
Cách nướng gà bằng nồi chiên không dầu an toàn?
Sau khi nồi chiên không dầu tắt, bạn cần đợi một lát để nồi nguội trước khi lấy khay nướng ra. Nếu thấy gà đã chín trước thời gian đặt, bạn có thể tắt nồi chiên và chỉnh đồng hồ về 0 để ngừng quá trình nấu.
Vậy qua bài viết trên, GoHub đã chia sẻ cho bạn những cách ướp gà nướng nồi chiên không dầu chuẩn công thức của nhà hàng 5 sao. Hy vọng bạn sẽ nấu được món ăn thật ngon nhé!
Ngoài 2 cách ướp gà nướng nồi chiên không dầu này ra, bạn còn có thể tham khảo thêm cách nướng thịt bằng nồi chiên không dầu của chúng mình nhé!