Chưa có sản phẩm trong giỏ hàng.
Mẹo hay
Bật mí cách làm sấu ngâm đường cực thơm ngon, giòn rụm
Để làm giảm cảm giác nóng trong ngày hè, không có gì tuyệt vời hơn việc thưởng thức một ly nước sấu chua, mát lạnh và ngọt bùi. Hãy ghi lại cách làm sấu ngâm đường thơm ngon và quyến rũ trong sổ tay nấu ăn của bạn. Cùng GoHub vào bếp để chế biến đồ uống thơm ngon này nhé!
Nguyên liệu làm sấu ngâm đường
Cách làm sấu ngâm đường cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 1kg sấu tươi
- 2 – 3 củ gừng
- Gia vị: Muối và đường
- Bình thủy tinh sạch (rửa sạch và để khô)
Lưu ý: Hãy chọn những quả sấu trung bình, không quá chín và cũng không quá non. Loại sấu này khi ngâm cùng đường sẽ có hương thơm đặc biệt và vị giòn ngon hấp dẫn.
Cách làm sấu ngâm đường không bị teo
Bước 1: Sơ chế sấu
Bạn có thể hòa 1 muỗng canh vôi vào thau nước và để qua đêm để lấy nước vôi.
Sau khi mua 1kg sấu non, loại bỏ các quả sấu thâm bằng cách nhặt chúng ra và sau đó sử dụng dao để gọt mỏng lớp vỏ ngoài hoặc cạo vỏ sấu hoàn toàn. Để tránh sấu bị thâm, hãy ngâm sấu ngay vào thau nước lã trong khi bạn cạo vỏ. Khi đã hoàn thành việc cạo vỏ, rửa sấu bằng nước 3 – 4 lần để làm sạch vỏ.
Tiếp theo, đặt các quả sấu đã bỏ vỏ vào nước vôi trong khoảng 8 – 10 tiếng hoặc qua đêm để làm cho sấu trở nên giòn hơn và giảm độ chua.
Sau khi đã ngâm đủ thời gian, rửa sấu một lần nữa bằng nước sạch để loại bỏ mùi vôi.
Tiếp theo, dùng một dao nhỏ để cắt sâu vào thịt quả sấu theo hình vòng tròn, hãy cố gắng cắt một cách cẩn thận để không làm hỏng hột sấu. Ngay sau khi cắt xong từng quả, hãy đặt chúng vào thau nước muối loãng.
Khi bạn đã hoàn tất việc cắt sấu, hãy rửa chúng lại bằng nước lạnh và để ráo nước.
Lưu ý: Nếu bạn không có nước vôi, bạn có thể sử dụng nước muối loãng thay thế.
Bước 2: Chần sấu và pha chế nước đường
Bạn đặt nồi nước lên bếp và thêm 2 muỗng cà phê muối. Khi nước đun sôi, hãy đặt sấu đã sơ chế vào nước nóng trong khoảng 10 giây, sau đó nhanh chóng vớt chúng ra và để nguội.
Trong một nồi khác, bạn đun 800ml nước. Khi nước nấu sôi, hãy thêm 1.5kg đường và khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
Tiếp theo, gọt sạch vỏ của 3 củ gừng. Sau đó, đập nát một nửa trong số chúng và cắt lát mỏng nửa còn lại. Sau đó, thả gừng vào nồi nước đường và đợi cho nước sôi lại một lần nữa trước khi tắt bếp và để nguội.
Lời khuyên nhỏ: Để tăng tốc quá trình làm nguội, bạn có thể đặt cả nồi nước đường trong một chậu nước lạnh.
Bước 3: Cách làm sấu ngâm đường
Để làm món sấu đường gừng, trước hết, bạn cần chuẩn bị một hũ thủy tinh chứa sấu và tiến hành khử khuẩn bằng cách đặt hũ vào nước sôi và sau đó lau khô hũ thật kỹ.
Tiếp theo, bạn đổ sấu đã ráo nước vào hũ, sau đó đổ nước đường gừng nguội vào hũ để ngập sấu hoàn toàn và đậy nắp kín.
Sấu cần được ngâm từ 3 đến 5 ngày trước khi sử dụng. Sau khi ngâm, bạn có thể lưu trữ hũ sấu trong tủ lạnh để bảo quản lâu hơn.
Một lưu ý nhỏ là khi lấy sấu ra sử dụng, hãy sử dụng muỗng sạch và khô để tránh làm sấu bị nổi váng và nhanh hỏng.
Bước 4: Thành phẩm của cách làm sấu ngâm đường
Sấu ngâm đường có màu nâu vàng hấp dẫn và thơm ngon, mang hương thơm dịu đặc trưng. Quả sấu sau khi ngâm có độ giòn hấp dẫn.
Khi chế biến thành nước uống, hương vị của sấu sẽ đem lại sự kết hợp hài hòa giữa độ chua ngọt vừa phải, cùng với một chút vị cay nhẹ của gừng, tạo nên một trải nghiệm thú vị.
Cách bảo quản món sấu ngâm đường
Cách làm sấu ngâm đường này có thể được lưu trữ ngoài trời trong khoảng 3 – 4 tháng, với điều kiện cần đảm bảo là nơi lưu trữ phải thoáng mát và tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời để tránh ẩm và hỏng.
Nếu bạn muốn bảo quản sấu ngâm lâu hơn, bạn có thể đặt chúng trong ngăn mát của tủ lạnh, trong trường hợp này, bạn có thể lưu trữ chúng trong khoảng 6 – 8 tháng.
Khi bạn muốn sử dụng sấu ngâm, hãy sử dụng thìa sạch và khô để lấy sấu ra khỏi bình. Đảm bảo đậy nắp bình sấu chặt sau khi sử dụng để ngăn chất lỏng bên trong bị tiếp xúc với không khí, làm cho bình sấu trắng màu và bị hỏng.
Lưu ý khi dùng sấu ngâm đường
- Phụ nữ mang thai có thể hưởng lợi từ việc sử dụng nước sấu để giảm các triệu chứng của thai kỳ như nghén mửa và cải thiện khẩu vị.
- Nước sấu có thể được coi là một phương pháp tự nhiên để giảm triệu chứng nóng rát và thúc đẩy tiêu hóa, tương tự như cách nó có thể giúp giải rượu và giải nhiệt cơ thể.
- Tuy sấu có hương vị chua và tính axit, nên người có vấn đề về dạ dày cần cân nhắc không nên tiêu thụ quá mức và quá thường xuyên.
- Nên lưu ý rằng sấu chứa một lượng đường nhất định và có khả năng lên men sau một thời gian, vì vậy cần tránh uống quá nhiều để tránh tình trạng say nhẹ.
- Để đảm bảo sức khỏe tốt nhất, hạn chế việc uống nước sấu pha loãng trong một ngày chỉ trong khoảng 1-2 cốc là đủ.
Trên đây là chi tiết cách làm sấu ngâm đường thơm ngon, giòn rụm mà GoHub muốn chia sẻ đến bạn. Nhanh tay thực hiện ngay cho cả nhà thưởng thức nhé. Chúc bạn thành công!